Как правильно составить бизнес-план цветочного бизнеса

Пример бизнес-плана магазина или салона цветов

Уважаемые посетители, предлагаем вашему внимание пример бизнес-плана магазина цветов с экономическими расчетами. Документ подготовлен экономистами с опытом работы в составлении аналогичных проектов, а расчеты подготовлены в формате Excel, что дает возможность использовать данный бизнес-план в качестве ориентира для написания собственного для сдачи как в банк или инвестору, так и в качестве работы для студентов.

Резюме

Цель: открытие цветочного магазина в городе Орск.

Задачи: открытие цветочного магазина, ориентированного на людей со средними доходами и доходами выше среднего.

Инициатор проекта

Инициатор открытия магазина в прошлом – работник цветочного магазина. Он имеет представление об организации работы такого бизнеса. Ориентирован магазин будет на покупателей со доходами от средних и выше.

Инвестиционные расходы

Сумма инвестиционных расходов составляет 1 462 000 рублей. 346 тысяч рублей из них – собственные средства организатора бизнеса. Остальные 1 116 тысяч будут взяты в кредит под 17% годовых на 5 лет. Для получения кредита квартира инициатора будет оформлена в залог.

В сумму инвестиционных расходов включаются:

• Регистрация ИП – 18 тысяч рублей;
• Обеспечительный взнос по договору аренды – 100 тысяч рублей;
• Проведение ремонтных работ – 100 тысяч рублей;
• Рекламные мероприятия и оформление входа – 122 тысячи рублей;
• Закупка мебели, техники и оборудования – 96 тысяч рублей;
• Первоначальный закуп товара – 100 тысяч рублей.

В качестве помещения планируется оформить в аренду нежилое помещение – небольшой павильон недалеко от центра города. В нем имеется два входа (первый — для персонала и загрузки товара, второй – для покупателей). В помещении сделан ремонт, поэтому требуется только оформление для осуществления деятельности.

Финансирование проекта

Для открытия магазина цветов 1 116 тысяч рублей будут взяты в кредит под залог квартиры инициатора проекта. Они пойдут на покрытие стоимости первоначальных расходов: ремонт, мебель, закупку товара. Собственные средства организатора в размере 346 тысяч будут использованы в процессе осуществления деятельности для покрытия убытков на начальном этапе.

Показатели окупаемости проекта

Показателями деятельности магазина цветов будут:

– 1 752 тысячи рублей; –101%; – 3,67 лет; – 4,08 лет.

Поставщики и подрядчики

В помещении необходимо произвести небольшие ремонтные работы и оформить его. Проводить их будет фирма строительная фирма, которая будет подобрана инициатором. Проект по дизайну, в соответствии с которым будет сделано оформление, подготовит организатор проекта.

Мебель и оборудование будут сделаны на заказ в мебельной организации, которая предоставит скидку. Организации будут подобраны исходя из качества оказываемых услуг, ценовой политики, отзывов.

Поставщики цветов будут привлекаться инициатором проекта, у которого имеются связи в данной сфере бизнеса. Учитываться будут качество товара и цены на него.

Товары

В магазине цветов будут предоставлены следующие товары для продажи:

• Цветы:

1. Розы;
2. Хризантемы;
3. Гвоздики;
4. Ирисы;
5. Тюльпаны;
6. Орхидеи;
7. Лилии;
8. Другие цветы.

• Горшочные цветы.
• Товары для упаковки.

Оформление букетов будет производиться бесплатно.

В Н И М А Н И Е .

Практика показывает, что заказав бизнес-план у специалистов вы сэкономите время, увеличите качество готового документа в 4-5 раз и увеличите шансы на получение инвестиций в 3 раза.

Вы можете купить расчет «Магазин (салон) цветов» всего за 1&nbsp060 рублей

Инвестиционный план

Объем инвестиций

Для покрытия первоначальных расходов потребуется 1 116 тысяч рублей. Выглядеть они будут следующим образом:

План инвестиционных работ

Работы по подготовке к открытию магазина цветов будут проведены согласно графику:

Производственный план

О том, что должен содержать производственный раздел бизнес-плана читайте статью Структура производственного плана бизнес-плана.

Помещение

Для открытия магазина цветов будет взято в аренду отдельное нежилое помещение (павильон). Его площадь – 30 м2, из них 20 м2 – торговая площадь, 10м2 – служебное помещение. В павильоне имеется два входа: первый будет использоваться для персонала и загрузки товара, второй – для покупателей.

Оборудование

Стол, стулья, стеллажи и холодильные установки, необходимые для размещения цветов, будут изготовлены мебельной фирмой в одном стиле. Заказ будет оформлен заранее, будет предоставлена скидка, так как инициатор ранее работал с данной организацией и имеет скидочную карту.

Время работы

Часы работы магазина цветов будут с 8.00 до 21.00 без перерывов и выходных. Такой диапазон подойдет людям независимо от графика работы. Можно заехать за цветами до работы или после нее.

Для организаций по предварительной договоренности старший продавец-флорист может открывать магазин в другое время. Так же могут быть вызваны другие продавцы при подготовке больших заказов.

Процесс оказания услуг

При совершении покупки в магазине цветов действует алгоритм:

1. Потенциальные покупатели заходят в магазин и выбирают нужные товары. Если покупка не требует оформления, то производится расчет и на этом покупка заканчивается.
2. Для составления букетов необходимо обговорить пожелания с продавцом-флористом: примерная цена, какие цветы будут входить, какая цветовая гамма предпочтительная, на какое торжество приобретается букет.
3. Далее продавец-флорист составляет букет и оформляет его в соответствии с требованиями покупателя. В холодную погоду цветы дополнительно заворачиваются в бумагу.
4. Производится оплата.

При работе с большими организациями заранее четко оговариваются сроки и пожелания заказа. На определенное время при необходимости дополнительно могут быть вызваны продавцы.

Частные лица так же могут сделать предварительный заказ к определенному времени – при этом не потребуется ждать, букет, составленный с учетом определенных пожеланий, можно будет забрать и оплатить за пару минут.

Себестоимость услуг

В себестоимость будет включена стоимость закупки товара, наценка на нее будет составлять 50% от стоимости. Кроме того, включается аренда помещения и оплата работы сотрудников, обслуживание кредита, расходы на связь, канцелярские товары, коммунальные платежи и т.д.

Маркетинговый план

О том, что должен содержать маркетинговый раздел бизнес-плана читайте статью Структура маркетингового плана бизнес-плана.

Конкуренция и месторасположение

В Орске много цветочных магазинов, поэтому наблюдается большая конкуренция в сфере продажи цветов. Для того, чтобы привлечь максимальное количество покупателей, необходимо предоставить лучшее качество товаров по приемлемым ценам.

Наш магазин цветов располагается недалеко от центра города, что гарантирует большой приток клиентов. Месторасположение – один из важнейших факторов, влияющих на выбор магазина цветов. Кроме того, товар предлагается самого высокого качества. Продавцы-флористы будут приниматься с опытом работы, либо проходить обучение, прежде чем приступить к работе. Часы работы выбраны для удобства людей с любым графиком.

Таким образом, учтены все важнейшие факторы, влияющие на успешную продажу товара в данном сегменте бизнеса.

Ассортимент услуг и цены

Прежде чем открыть магазин, был проведен анализ конкурентных преимуществ у магазинов цветов:

После проведения анализа мы видим, что пока у нашего магазина достаточно преимуществ. Так же есть критерии, по которым мы уступаем другим магазинам. После того, как вложения окупятся, можно развивать бизнес и расширять количество предоставляемых услуг.

Наш магазин цветов ориентируется на покупателей с доходами от средних и выше. Мы первоначально устанавливаем невысокую наценку для привлечения максимального количества клиентов, поэтому цены на наши товары будут такими:

Структура продаж будет выглядеть следующим образом:

Объем продаж

За месяц планируется реализация 3 110 единиц товара (при выходе на 100% выручки). Выручка составит 421 тысячу рублей. В данной сфере есть зависимость от сезонности, она выражается графиком:

Выход на 100% по выручке планируется через 12 месяцев после открытия магазина, что отражено на графике:

SWOT-анализ

Для того, чтобы бизнес по открытию магазина цветов был успешным, была проведена оценка сильных и слабых сторон.

• Расположение в центре города;
• Широкий ассортимент товаров;
• Продавцы-флористы с опытом работы;
• Удобный график работы.

• Отсутствие известности на рынке.

Большая конкуренция в сфере продажи цветов – это усложняет привлечение клиентов.

• Расширение количества предоставляемых услуг (оформление к праздникам, организация доставки цветов);
• Открытие сети магазинов в других частях города.

Рекламная стратегия

Для распространения информации о магазине цветов в наиболее полном объеме планируется сделать следующее:

• Печать листовок и их распространение возле крупных магазинов и в близлежащих организациях.
• Над входом в магазин будет висеть светящаяся яркая вывеска, а сам вход будет оформлен баннером.
• В печатных изданиях города будет размещаться информация о магазине.
• Магазин цветов будет активно продвигаться в интернете на сайтах соц. сетей и других популярных сайтах.

Организационный план

Форма ведения бизнеса

Для осуществления деятельности инициатор будет оформлен в качестве индивидуального предпринимателя. Такой вариант ведения бизнеса снизит налоги на первоначальное оформление, подачу отчетности. Выплата налогов будет осуществляться по ЕНВД.

Персонал и штатная структура

Для качественного обслуживания клиентов потребуются продавцы с навыками флористов, один из которых будет выбран старшим. Штатная структура будет следующей:

Схема организационной структуры будет такая:

Старший продавец будет выбран из числа продавцов. Кроме своих обычных обязанностей, он будет составлять график работы (по 2 продавца в день), график уборки помещения, предоставлять данные о продажах директору.

Уборка помещения будет осуществляться продавцами согласно графику.

Финансовый план

Расчеты произведены на десять лет. Были применены следующие показатели:

• Ежегодная инфляция – 10%;
• НДФЛ – 13%;
• Социальные отчисления – 34,2%;
• Налоговая ставка – 15% (ЕНВД).

Финансирование проекта

Для открытия магазина первоначально в него потребуется вложить 1 116 тысяч рублей, которые будут взяты в банке под 17% на пять лет. Кроме того, после открытия необходимо вложить еще 346 тысяч рублей из собственных средств инициатора. С их помощью будут покрываться убытки первых лет работы. Таким образом, всего потребуется 1 462 тысячи рублей.

Показатели окупаемости проекта

Были получены следующие показатели эффективности:

– 1 752 тысячи рублей; –101%; – 3,67 лет; – 4,08 лет.

Анализ рисков

Полученные показатели будут интересны как частным инвесторам, так и банкам. Однако, могут возникнуть ситуации, которые не были рассмотрены данным бизнес планом. Однако, они могут оказать негативное влияние на осуществление деятельности. Например:

1. У потенциальных клиентов упадут доходы. Не очень приятная ситуация, однако, вряд ли она приведет к уменьшению выручки. В нашем магазине предлагаются качественные товары, работают высококлассные сотрудники. При таких условиях у нас самые низкие цены. Поэтому, при наличии качественной рекламы, приток покупателей будет достаточным.
2. Появление цветочного магазина в ближайших домах. Стоимость аренды в окружении магазина достаточно высока, поэтому вряд ли другой цветочный сможет предложить цены ниже. В остальном – у нас есть все необходимые условия для сохранения постоянных покупателей и привлечения новых.

Выводы

Бизнес-план по открытию цветочного магазина в Орске имеет показатели, которые заинтересуют частных инвесторов, банки смогут смело предоставлять кредит для ведения такого бизнеса.

Уважаемые посетители.
Вы можете посмотреть расчеты бизнес-плана не уходя с сайта.

Бизнес-план

Бизнес-план нужен не только чтобы впечатлить инвесторов, но и придумать стратегии развития, предусмотреть рыночные риски и лучше понять собственный бизнес. Структура документа позволит обнаружить недоработки в планировании, которые по отдельности легко упустить.

Если вы готовите бизнес-план для инвестора, документ будет более формальным. Если составляете его для себя ― достаточного упрощённого варианта.

Я достаточно скептически отношусь к стандартному бизнес-плану. В классическом 200 страниц текста и рассказывается про рынок, конкурентов и проч. Такой нужен скорее чтобы кредит получить или на грант подать.

Глобально бизнес-план ― это набор вопросов, на которые надо ответить, когда открываешь бизнес. Один из вопросов ― финансовый, но он не единственный. На них можно и устно ответить или слайды создать. Это может быть документ всего на несколько страниц.

Все разделы бизнес-плана важны, уделяйте внимание не только финансовому блоку.

В бизнес-плане нужно собрать модель Остервальдера, которая поможет посмотреть сверху на весь бизнес. Финансовая модель ― лишь часть прогноза. Также мы отвечаем на вопросы, кто наши клиенты, через какие каналы мы их обслуживаем, какие у нас ключевые ресурсы. Прогноз по финансам не показывает нематериальные активы, которые существенно влияют на бизнес.

При этом надо понимать, что план ― только план, а не достоверный прогноз. В него постоянно придётся вносить корректировки.

Перед составлением бизнес-плана я читала книгу про предпринимательство, много форумов, истории чужих фиаско и побед. Разные случаи разных городов, Москвы и не только, разных районов, разных ниш. Все друзья, по-моему, тоже спрашивали, как там бизнес-план, всё хорошо или нет? Но когда мою первую студию перегородили забором, и мы делали ремонт практически шесть месяцев, бизнес-план можно было уже в принципе выкидывать, поджигать, не знаю, самолетик из него сделать. Бизнес-план обязателен, но к нему нужно ещё на 30% больше финансов заложить. Я бы советовала ещё больше закладывать денег — никогда не знаешь, что произойдёт.

В готовом варианте в начале стандартного бизнес-плана будут титульный лист, содержание и резюме. Однако пишут и оформляют их всегда последними.

О компании

В этом разделе распишите:

• организационно-правовую форму предприятия;
• имена управленцев и владельцев бизнеса и их вклад в проект;
• расположение и оснащение предприятия;
• текущие финансовые показатели и необходимые инвестиции.

В случае нового бизнеса финансовые показатели будут отражать текущие и предстоящие затраты.

Перечисляя владельцев бизнеса, описывайте вклад любого характера: идеи, разработку программного обеспечения, знание секретной технологии производства. Неденежные активы обязательно оцените в денежном эквиваленте.

Рассказывая о расположении магазина, дайте характеристику району, где находится каждый из объектов (склад, офис, магазин, бюро и т. п.): кто живёт в этом районе, насколько далеко он от центра города, какая здесь инфраструктура. Сообщите, насколько помещения оснащены всем необходимым, и спланируйте, что улучшите в будущем.

Анализ отрасли и рынка

В этом разделе опишите:

• отрасль и нишу с учётом локальной специфики;
• факторы, влияющие на рост отрасли;
• категории товаров, покупателей и поставщиков;
• прямых конкурентов и лидеров отрасли;
• основные тенденции;
• объём отрасли в денежном эквиваленте;
• свойственные отрасли маркетинговые стратегии.

Для традиционных бизнесов понимание рынка, мне кажется, не очень важно. Это стартапы привлекают венчурные инвестиции ― к ним у инвесторов логичный вопрос: а насколько большой штукой это будет? И ответ на него сильно зависит от рынка: есть ёмкость или нет.

Чтобы оценить рынок, посмотрите, до какого размера удалось вырасти конкурентам.

В качестве итога — выделите целевой сегмент аудитории и постарайтесь спрогнозировать его рост.

Продукт и бизнес-модель

Закрепите в плане:

• какие товары вы продаёте;
• в чём особенности ассортимента;
• какие выгоды это сулит потребителю;
• каков путь продукта до клиента из каждого сегмента;
• каков планируемый доход от каждого сегмента в процентном соотношении;
• какая инфраструктура нужна.

Сформулируйте ценность вашего предложения для клиента и сравните бизнес с конкурентами. Опишите, как магазин находит своего потребителя и чем отличаются пути для разных сегментов аудитории. Спрогнозируйте, как на жизненный цикл магазина может повлиять развитие технологий.

Производственный план

Этот раздел отвечает на вопрос, что нужно, чтобы выйти на рынок. Опишите всё, что касается мощностей магазина, себестоимости товаров, необходимых трудовых ресурсов, а именно:

• общие условия и оборудование;
• себестоимость расходников;
• список поставщиков и контрагентов;
• логистику и затраты на доставку;
• требования к квалификации персонала.

Когда я начинала бизнес, я хотела всё красиво. Фартуки с вышитыми логотипами, пакеты чёрные с золотым тиснением, визитки. Всё должно быть красивое, со вкусом и без перебора. А это требует дополнительных денег, которых изначально не было.

Большинство людей, я считаю, в принципе отказываются начинать свой бизнес после составления бизнес-плана. Это уже какой-то отсев: у человека не будет фиаско дальше, он не потеряет деньги. Расписывая бизнес-план, ты понимаешь, какие расходы тут будут. Допустим, я не думала, что мне надо будет потратить на печать пакетов 150 тысяч. На пакеты. Это смешно звучит, но ты не можешь напечатать пакеты в тираже 50 штук — минимум 1000.

Организационное устройство компании

По мере роста предприятия в структуре бизнес-модели появятся подрядчики, логистические службы, партнёры. Все человеческие ресурсы, которых потребует развитие бизнеса, должны быть зафиксированы в плане организационного устройства. Опишите здесь:

• иерархию компании;
• зоны ответственности сотрудников;
• состав управленческой команды, её сильные и слабые стороны;
• категории персонала и затраты на заработную плату.

Эти данные лучше представить в виде схемы или диаграммы, чтобы были понятны функции должностных лиц и состав управленческой команды. Укажите, сколько сотрудников работает на каждой должности, и спланируйте расходы на заработную плату с учётом повышения оклада и увеличения численности персонала.

Маркетинговая стратегия

Устанавливая маркетинговые задачи, отталкивайтесь от целей бизнеса. Допустим, общая цель — чтобы бизнес окупился за полгода. Подумайте, как маркетинг поможет в этом.

Что должно быть прописано в разделе:

• краткая характеристика целевой аудитории и её сегментов;
• оценка платёжеспособности целевой аудитории;
• конкурентные преимущества;
• стратегия ценообразования;
• каналы продвижения.

Конкурентные преимущества продукта старайтесь оценивать с точки зрения клиента, а стратегию ценообразования вырабатывайте на основе данных о целевой аудитории.

От теории переходите к практике: спланируйте конкретные действия и заложите эту статью расходов в бюджет. Подробнее о маркетинговой стратегии поговорим в следующих шагах.

Стратегия продаж

Стратегия продаж должна опираться на цифры и реальную ситуацию на рынке. Здесь зафиксируйте:

• количество клиентов в сегменте;
• ежемесячные прямые затраты на продажи;
• доход с каждой линейки продукции;
• тактики продаж.

Как и в случае маркетинговой стратегии, спланируйте конкретные действия и заложите необходимые затраты в бюджет. Подробнее стратегию продаж разберём далее.

Финансовый план

Это один из самых важных разделов бизнес-плана. Здесь нужно отразить:

1. Инвестиционные расходы.
2. Ежемесячные расходы.
3. Прогноз по доходам.
4. Сравнение расходов и доходов и прогноз по прибыли.
5. Расчёт срока окупаемости.

Как рассчитать срок окупаемости:

1. По денежному потоку помесячно или поквартально с учётом инфляции внутри отрасли ― сколько свободных денег будет оставаться в конце каждого периода.
2. По чистой прибыли накопительным итогом: сопоставляем объём первичных вложений с прогнозом по чистой прибыли и смотрим ежемесячную динамику.

Я вышла в плюс примерно через полтора года. Ожидания были другие: думала, будет быстрее, потому что я читала на всех сайтах, где можно и нельзя, что цветочный бизнес — это тот, который быстрее всего окупается, как и кофе, что быстрее всего возвращаются деньги. Но нельзя рассчитывать на то, что рано выйдешь в плюс. Я долго вкладывала деньги. В принципе, я и сейчас их вкладываю, потому что как только ты выходишь в плюс, у тебя появляются новые расходы. Новые цели, новые задачи, новые расходы. Нужно сделать сайт, увеличивается объём работы, тебе нужно больше сотрудников. То есть вроде деньги появляются, но их никогда, никогда не остается.

Предсказать срок окупаемости или увидеть, как он сдвигается, можно по отчёту о прибыли и убытках (P&L). Эту систему показателей разберём отдельно в следующей статье.

Оценка рисков

Учёт негативных сценариев — тоже важная часть планирования. В этом разделе перечислите типичные факторы риска, а также сильные и слабые стороны самой компании, и выработайте стратегии на случаи нежелательного развития событий.

• внутренние и внешние риски;
• индикаторы риска;
• программу действий для каждого индикатора.

Риски нестабильны, поэтому, когда ситуация на рынке меняется, их необходимо пересматривать заново. Определите конкретные зоны риска (с точки зрения каналов продаж, партнёров, потребителей и т. п.). Потом установите индикаторы риска — показатели, которые сообщат, что ситуация выходит из-под контроля.

Например, задержка поставки на 2 дня не критична. В этом случае начало 3-его дня задержки будет маркером, что пора принимать меры. Продумайте действия, которые осуществите, как только «загорится» каждый из индикаторов риска.

Желательно, чтобы в команде был человек, ответственный за мониторинг рисков и ревизию принятых мер.

Содержание

Содержание позволит читателю ориентироваться в структуре бизнес-плана. Включите в него названия всех разделов с указанием соответствующих страниц.

Резюме

Резюме — это выжимка из всех разделов бизнес-плана. Если показываете резюме инвестору, включите в этот раздел финансовые показатели, графики и другую визуальную информацию, которая укажет на финансовые перспективы бизнеса и суть бизнес-идеи.

Вот что должно содержать резюме:

• краткая история бизнеса;
• описание бизнес-идеи и продукта;
• краткий портрет целевой аудитории;
• цели и миссию компании;
• основные бизнес-показатели.

У нового бизнеса не будет бизнес-показателей, вместо них нужно указать предстоящие затраты, объём собственных и кредитных средств и срок окупаемости.

Включите сюда график прогноза продаж и анализа денежных потоков, несколько выводов из анализа рынка и отрасли, антирисковые стратегии. Цели обязательно выразите в цифрах или других измеримых показателях. Например: годовой доход — 15 млн рублей. А миссию компании сформулируйте лаконично. Она должна выражать причину существования бизнеса и характер взаимодействия с потребителями и обществом.

Титульный лист

Титульный лист — «лицо» бизнес-плана, первое, что увидит инвестор. Работа над титульным листом может стать поводом для разработки логотипа и общего графического стиля, а также слогана и более запоминающегося названия.

Идеальный титульный лист бизнес-плана содержит:

• название, логотип и слоган компании;
• род деятельности (суть проекта);
• контактные данные предприятия;
• дату старта проекта и сроки;
• имя автора бизнес-плана.

Обычно на титульном листе делают пометку: «Строго конфиденциально. Просьба вернуть, если вас не заинтересовал проект» и ставят дату создания документа.

Бизнес-план цветочного магазина

Цветочный бизнес – дело перспективное, и остается оно таким, даже несмотря на высокую конкуренцию на рынке. Потребность в цветах растет: с каждым годом россияне покупают все больше растений. Участники рынка не удовлетворяют весь спрос на цветы, что открывает возможности для формирования новых компаний в этой сфере.

Перед открытием торговой точки следует хорошо разобраться в том, как вести бизнес. Цветки – это скоропортящийся товар, за которым нужен уход и соответствующие условия содержания. Перед инвестированием средств важно разобраться в бизнес-модели, для чего могут потребоваться рекомендации специалистов.

В статье описана идея открытия небольшой торговой точки. Проект не потребует серьезных вложений, и при грамотном развитии способен окупится в разумные сроки. В этом бизнес плане цветочного магазина приведены примерные расчеты окупаемости дела.

Анализ рынка и конкурентов

В настоящее время доля отечественных производителей на российском рынке срезанных цветов составляет 15%. К примеру, общий объем рынка в 2018 г. составил 1,6 млрд шт. в натуральном выражении, и доля отечественных компаний составляет всего 240 млн шт.

После возращения полуострова Крым в состав России, последовавших за этим санкций и контрсанкций сложилась нестандартная ситуация. Изменилась структура импортеров: доля основного поставщика – Нидерландов – опустилась с 38,9% в 2014 г. до 11,6% в 2018 г. В самой стране возник потенциал для наращивания собственных мощностей.

Растет и спрос. По сравнению с 2015 годом, россияне стали покупать больше свежесрезанных цветов: если раньше среднестатистический гражданин покупал чуть более 15 цветов в год, то в 2019 объем вырос до 20 шт. Выросла и сумма общих расходов на эти покупки.

Конкурентная ситуация и особенности сбыта

На рынке цветов в России конкуренция высокая. Войти на этот рынок легко, а вот закрепиться на нем не просто.

Основные конкуренты – сети цветочных супермаркетов и производители цветов, имеющие свои рознично-сбытовые сети. Последние имеют преимущество перед компаниями-перекупщиками, поскольку могут предложить растения по более низким ценам. Развитые участники рынка ищут партнеров и предлагают франчайзинговые услуги (об этом ниже в статье).

Сбыт цветов в стране зависит от нескольких факторов.

Во-первых, продажи зависят от времени года. Лето – мертвый сезон, открывать фирму целесообразно ближе к наступлению холодов. В период с конца декабря до второй половины марта наблюдается пик продаж.

Во-вторых, на сбыт напрямую влияют праздники. 1 сентября, 14 февраля, 8 марта и на Майские праздники продажи максимальные. За это время можно получить прибыли, как за большую часть года.

Ассортимент продукции и услуг

Лучше всего продавать как срезанные цветы, так и растения в горшках. Говоря о живых срезанных цветах, то начать разумно с продажи 20 позиций:

• розы (7-8 оттенков);
• гвоздика (2-3 оттенка);
• хризантемы (3-4 оттенка);
• тюльпаны;
• пионы.

Можно продавать несколько позиций экзотических цветов: орхидеи, ирисов, анемонов, стрелиций и т.д.

Ассортимент увеличивать следует, только будучи уверенным в продажах (живые цветы – скоропортящийся товар).

Полезно реализовывать горшки и вазы, удобрения, грунт и другой инвентарь для ухода за растениями. На стеллажах можно разместить и несколько книг для цветоводов.

В горшках следует продавать самые популярные позиции: денежные деревья, цитрусовые и т.п.

Дополнительные услуги

Цветочные магазины сейчас продают далеко не только растения. Конечно, можно сосредоточиться только на цветах (особенно в условиях небольшого павильона), но лучше предоставлять и дополнительные услуги:

• продажа сопутствующих цветам товаров: подарков, открыток, шоколада, конфет и т.д.;
• продажа цветочных букетов вместе c конфетами или игрушками;
• нанесение небольших рисунков и надписей на лепестки;
• сотрудничество со свадебными организациями для оформления торжеств цветами;
• курьерская доставка и др.

Это позволит увеличить выручку и повысить удобство для покупателей. Магазин быстрее станет известным, если предоставлять оригинальные услуги – например, подбирать букеты на основе фотографии адресата, сотрудничать с местными мастерами для продажи уникальных открыток, сладостей и др.

Целевая аудитория

Выделить целевую аудиторию магазина можно исходя из целей покупки.

Во-первых, цветами принято поздравлять людей с праздниками и торжественными событиями.

Во-вторых, красивый букет – традиционный знак внимания для противоположного пола (обычно для женщин).

В-третьих, цветочные композиции покупают для украшения интерьера: от частных жилищ до общественных мест.

Покупатели – широкая категория граждан, но основной сегмент состоит из людей от 18 до 35 лет. Они приносят деньги и создают основную выручку в торговой точке.

Потому при планировании рекламной кампании и выбора методов продвижения нужно ориентироваться в первую очередь именно на эту группу покупателей.

Что нужно для открытия цветочного магазина-бизнеса-ларька

Среди основных расходов при запуске дела будет закупка оборудования и всего инвентаря; холодильное оборудование самая дорогая статья. Для персонала (особенно для опытных работников) лучше повысить зарплату, чтобы снизить риск воровства. Но в любом случае систему видеонаблюдения монтировать придется. Зарплата будет состоять из оклада и определенного процента от месячной выручки.

Таблица 1. Размер первоначальных расходов для открытия цветочного магазина.

Аренда помещения (30 кв. м)

Оборудование и инвентарь

Дополнительное сырье и материалы

Заработная плата, 3 чел.

Работа и сбыт предполагается в городе с населением до 1,5 млн. чел. В дополнительных расходах указаны затраты на коммунальные платежи, продвижение, подготовку помещения и др. Размеры налоговых отчислений в расчете не учтены.

Организационно-правовые аспекты

Бизнес можно вести в форме физического или юридического лица (ИП или ООО). Выбор зависит от количества инвесторов, особенностей капиталовложений, управления и распределения прибыли и от масштабов дела.

При регистрации указывается код ОКВЭД 47.76.1. «Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах». Если, кроме розничной торговли, клиентам будут оказываться другие услуги (продажа сувениров, сладостей, курьерская доставка и др.), указываются нужные коды.

Для работы потребуется получить разрешение в Роспотребнадзоре. Потребуется составить и согласовать «Программу санитарно-производственного контроля». К началу работы необходимо заключить договора на дератизацию, дезинсекцию, дезинфекцию и вывоз мусора с соответствующими службами.

Варианты организации бизнеса

1. Мелкие ларьки на рынках, у остановок общественного транспорта, метро и т.д. Это совсем небольшие павильоны, киоски, где продаются самые популярные букеты.
2. Небольшие магазинчики. Находятся в торговых центрах или на первых этажах домов. Здесь продается больше видов цветов (включая растения в горшках), подарки, сувениры, упаковочные материалы и др.
3. Бутики Premium-класса. Они работают чаще в дорогих торговых центрах. Здесь продают редкие виды растений; в салонах клиентов ожидает сервис высокого качества. Составляют букеты и упаковывают композиции опытные флористы.
4. Интернет-магазины. Направление слабо развито в России. Доставка готовых букетов осуществляется курьером.
5. Передвижные магазины. Цветы продаются на автолавках (автофургончиках), оборудованных кулерами, витринами и рабочими столами.

Поиск необходимого помещения

По условиям бизнес-плана запланировано открытие небольшого магазина в помещении до 30-35 кв. м. (продаваться будут как цветы, так и дополнительные товары) Оно должно находиться на проходном месте недалеко от мест скопления населения (подробнее об этом ниже).

Магазин должен быть открытым, чтобы люди уже с улицы видели ассортимент цветов. Для этого лучше установить большие панорамные окна.

В магазине нужно сделать интересный дизайн. При создании проекта полезно изучить интерьеры других цветочных магазинов, включая зарубежные (через интернет), использовать имеющиеся решения. Как вариант можно воспользоваться услугами дизайнера.

У наших партнеров

В помещении должен быть проведен водопровод и сделан санузел. Для сохранности цветов необходимо обустроить систему вентиляции и кондиционирования.

Местоположение

Выбор подходящего места – ключевой фактор успеха цветочного магазина. Можно сделать все красиво, предлагать отличный сервис и установить адекватные цены, но если объект находится где-то в спальном районе – дело рискует быстро прогореть.

Выбор конкретного района зависит от направленности бизнеса: если для дорогого бутика нужно искать помещение в центре, которое позволит заявить о себе и привлечь состоятельных клиентов, то для небольшого магазина можно выбирать и менее дорогие, но обязательно проходные места. Полезно, чтобы поблизости находились торговые центры, рестораны, ювелирные магазины, ЗАГСы. Выбирать локацию лучше в месте пересечения транспортных потоков, там, где много клиентов, особенно в праздничные дни.

Цветочный магазин должно быть видно: решение о покупке часто принимается спонтанно. Не стоит открывать точку в цокольном или подвальном помещении (это также плохо для цветов).

Оформление торговой точки

Цветы – это в первую очередь визуальный образ, потому в магазине необходимо все обустроить так, чтобы букеты и красивые срезы было хорошо видно (как с улицы, так и внутри). Нужно закупить и грамотно установить стеклянные витрины, зеркала, освещение. Само помещение следует со вкусом декорировать.

Самое важное – закупка холодильных камер, где можно дольше хранить растения. Потребуется установить стеллажи для размещения товара, стеллаж и рабочий стол для флориста.

Рекомендуется монтировать в зале видеокамеры, сделав фокус на рабочем пространстве персонала. Это поможет защититься от недобросовестных сотрудников. Известно, в цветочном бизнесе есть много возможностей для манипуляций со стороны работников, когда они попросту кладут выручку магазина себе в карман.

Также нужно обустроить пространство для приема заказов и оплаты.

Выбор поставщиков

Для успешной работы необходимо найти надежного поставщика, который сможет оперативно доставлять товар в точку. Это особенно важно в самые ходовые дни – на праздники – когда продажи идут больше всего. В решающие даты цветы могут практически смести с прилавков, потому нужно быть уверенным в поставщике, что тот сможет осуществить экстренную доставку.

Налаживать контакты с такими компаниями нужно еще до открытия магазина, полезно поинтересоваться у знающих людей, какой поставщик заслуживает доверия.

Бизнесмен может сотрудничать и с несколькими компаниями, осуществляющими поставки; это зависит от размера бизнеса и имеющегося ассортимента. Чем больше цветов будет на прилавке, тем больше поставщиков потребуется.

Выделяется несколько групп партнеров:

• местное цветочное хозяйство;
• крупный региональный производитель;
• иностранный поставщик (Нидерланды, Колумбия, Эквадор и др.).

Закупка товара

Основной товар для продажи – сами цветы. В первую очередь нужно определить ассортимент растений, проанализировать предложение на рынке, обойти оптовые базы, других поставщиков и выбрать растения для продажи. Лучше брать товар с баз, которые расположены ближе к магазину.

Закупается упаковка и все инструменты, необходимые для работы: цветная и прозрачная пленка, искусственная сетка, крафт-бумага, органза, фетр, джутовая сетка и волокно, рогожа, лента, сизаль, клеевый «пистолет», проволока, ножницы и др.

По условиям бизнес-плана, в цветочном магазине будут продаваться небольшие сувениры, шоколад и подарки. На эту статью также выделяется необходимая сумма.

Подбор персонала

Для работы магазина не нужен большой штат. На первое время достаточно трудоустроить 2 продавцов/флористов. Полезно нанять администратора магазина: он будет следить за работой персонала и порядком в торговой точке, помогать флористам, а также вовремя организовывать пополнение запасов. Ведением бух. отчетности займется бухгалтер по аутсорсингу.

С развитием дела можно запустить услугу доставки цветов до адресата. Для этого потребуется курьер с автомобилем.

На место продавцов лучше искать людей со вкусом и опытом работы, создающих красивые цветочные композиции. На наличие дополнительного образования (дипломов о прохождении флористических курсов) обращать внимание хоть и стоит, но преувеличивать их значение не нужно. Главное – реальный опыт и умения.

Работники должны иметь заполненные санитарные книжки, свидетельствующие о пройденном медосмотре.

Реклама цветочного магазина

Своевременно приложенные усилия по продвижению цветочного магазина позволят быстрее притянуть поток покупателей и ускорить выход на самоокупаемость.

Несколько методов рекламирования торговой точки.

1. Создать все атрибуты бренда: название, слоган и логотип. К бренду необходимо привязывать всю рекламную активность – чтобы люди запоминали.
2. Создание наружной рекламы. Располагать ее нужно достаточно близко к самому магазину (по крайней мере на первых порах); можно использовать рекламу на транспорте.
3. Продвижение в СМИ и Интернете. Говоря о средствах массовой информации, то это больше газеты и журналы; реклама в Сети целесообразна при наличии сайта, наличии курьерской доставки или своей группы в соц. сетях.
4. Раздача листовок. Способ этот один из самых простых, но эффективных – постепенно народ будет запоминать новый магазин.
5. Промоакции. Полезно проводить промоакции, раздавать бонусные карты и др.

Финансовый план: рентабельность и окупаемость

Размер первоначальных затрат – 1,095 млн руб.

Для расчета выручки предположим, что в первый месяц ежедневно магазин будут посещать 15 человек, второй – 18 чел., третий – 25 чел., четвертый и пятый – 28 чел., шестой – 30 чел.

Средняя стоимость букета зависит от вида цветов и конкретной даты (праздничный/непраздничный день); для расчета возьмем показатель ниже среднего в размере 500 руб. Чтобы учесть и более дорогие букеты, предположим, что каждая пятая продажа выйдет на сумму в 1000 руб.

Но расчет этот примерный: в праздничные и предпраздничные дни цена здорово взлетает до 2-3 и более тыс. руб. за хороший букет.

• 1 месяц – 315 тыс. руб.;
• 2 месяц – 360 тыс. руб.;
• 3 месяц – 525 тыс. руб.;
• 4 месяц – 570 тыс. руб.;
• 5 месяц – 570 тыс. руб.;
• 6 месяц – 630 тыс. руб.

Ежемесячный доход сравняется с расходом только на третий месяц, далее пойдет постепенное увеличение прибыли.

В разработанном состоянии магазин будут посещать 50-70 клиентов в день и, согласно условиям выше, выручка увеличиться до 1,050-1,470 млн руб. Эти показатели будут достигнуты через 1 год постоянной работы.

Общий размер ежемесячных затрат 520-800 тыс. руб. (чем больше продаж, тем больше будет уходить денег на закупку сырья и зарплату)

Чистая прибыль (в разработанном состоянии) – 530-670 тыс. руб.

Согласно расчету, бизнес, при наличии активной рекламы и продвижения, выйдет на ноль в первые 10 месяцев работы.

Источник https://biznesplan-primer.ru/obrazec/magazin-cvetov

Источник https://www.sberbank.ru/start/articles/flowers/business_plan

Источник https://www.equipnet.ru/org-biz/torgovlya/torgovlya_456.html